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ヒューマンアカデミー
‐フードコーディネーター‐ トップページ |
フードコーディネーター・フードスタイリング/入門講座・フードコーディネーター検定・フードアナリスト検定・食育
フード業界で即戦力となる知識と実戦スキルを身につける、総合的なカリキュラム。資格試験にも対応。 |
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【フードコーディネーター】
食材の知識・メニュー開発から店舗開発・ショッププロデュースまで。フードコーディネーターとして必要な知識とスキルを4部構成で総合的に学習します。
●通学講座
フードコーディネーター養成講座
めざせ食空間のトータルプロデューサー。
【フードスタイリング / 入門講座】
ワイン・チーズ・ブレッド・紅茶を学べる講座からフードフォトの撮影テクニックが学べる講座まで、それぞれのジャンルで活躍中のプロがプロデュースした講座をご用意しました。
●通学講座
★テーブルコーディネート
おいしいものをもっとおいしく見せる空間演出レッスン。
★フードラッピングレッスン
商品企画や売場ですぐに役立つ「おいしさを包むラッピング」のテクニックを学びます
★フードスタイリングレッスン
五感に響くおいしさの演出。フードならではのスタイリングテクニックを学びます。
★フードフォトレッスン
手持ちのデジカメでスタイリッシュなフードフォトを。
★ワイン・チーズ＆ブレッドのテイスティング
おいしさを言葉で表現する。ワインとチーズとパンのテイスティング入門編。
★フードショップのプランニング＆プレゼンテーション
デリ＆カフェ・・・それともフレンチレストラン？繁盛店のプランニングを学びます。
★カフェオーナー養成講座
店舗実習を含めたカリキュラムでカフェ開業のノウハウを学ぶ。
★エンジョイフード
4つの講座を楽しみながらスキル＆センスアップ。
★エンジョイフードＰｌｕｓ＋
5つの講座を楽しみながらスキル＆センスアップ。
★紅茶の達人
【フードコーディネーター検定】
日本フードコーディネーター協会が実施する｢フードコーディネーター検定｣の検定対策講座。ポイントを押さえたカリキュラムとプロフェッショナル講師が、検定合格をサポートします。
●通学講座
★ＪＦＣＡフードコーディネーター検定／２級対策講座
日本フードコーディネーター協会認定・フードコーディネーター2級をめざします。
★ＪＦＣＡフードコーディネーター検定／２･３級対策講座
日本フードコーディネーター協会認定・フードコーディネーター2級3級をめざします。
★ＪＦＣＡフードコーディネーター検定／３級対策講座
日本フードコーディネーター協会認定・フードコーディネーター3級をめざします。
●通信講座
★通信 フードコーディネーター3級講座
通学講座のエッセンスを通信講座に。
●食育
「食育」は特別に難しいことではありません。食べることは人の心とからだを作ること。「食を育むこと」は、私たちの生きる力と未来につながります。まず自分自身の毎日の食生活を見直すことから始めてみませんか。
★通学講座
食育スペシャリスト講座 食育を正しく伝えるスペシャリストを目指す講座。入門から中級レベルまで段階的に学びます。
★おとなの食育講座【九州地区限定講座】 【九州地区限定講座】
(1日3回×365日)×あなたの年齢 あなたは今までに何食のゴハンを食べましたか？ 食べる力は生きる力。もう一度、あなたのゴハンを見直してココロとカラダのバランスアップを目指しませんか？
●通信講座
★通信 食育講座（穀類編/野菜編/肉・卵・乳製品編）
「食育」とは、私たち一人ひとりが、健康でバランスのとれた食生活に必要なことがらをきちんと理解し、その考えを周りの人々に伝えていくことです。「食育講座」では、穀類／野菜／肉・卵・乳製品を選ぶ力、食べ方、調理法、各食材の生育に関する知識や豊かな食生活の楽しみを体験的に身につけ、「食の大切さ」を伝えていくための基本を体系的に習得します。
●資格・試験情報
JFCAフードコーディネーター検定
・資格の概要
日本フードコーディネ−ター協会が推進する「フードコーディネ−ター資格制度」は、日本ではじめての試みとして、関連業界のみならず、業界外からも注目されています。総合的な目で、食分野を統括し、新しい食文化の担い手となるフードコーディネーター。資格取得はその最初のステップになります。
・資格のメリット
フードコーディネーターの活躍シーンは、食品メーカーやレストランでの商品開発や、食関連企業のコンサルティングなどさまざまです。そのため、食関連のすべての知識を持って、それぞれの専門家たちと連携して食環境全体をプロデュースする能力が必要となります。そして、何よりも、ホスピタリティ（おもてなしの心）を大切に、社会に貢献できる専門家がフードコーディネーターなのです。
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